還有的就像我們知道的，例如在配送過程中我們要注意把不能擠壓的蔬菜區(qū)分開來，所以說西紅柿和土豆就不能擠壓在一起，這樣會壓碎西紅柿。有的容易泛黃的蔬菜不能擺放時間過久，一定要放在保鮮的冷柜里面比較好。還有蔬菜的水份和口感也是需要我們在蔬菜配送過程中進行保鮮的，運輸?shù)筋櫩湍抢镆欢ㄒx擇較快的路線，能縮短運輸時間。