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怎樣實現(xiàn)常德食堂團膳服務穩(wěn)定運作？
來源：www.mfcyhm.com 發(fā)布時間：2021年05月11日
食品采購質(zhì)量保證措施：認真擬好采購計劃，準確預算就餐人數(shù)，防止采購過量或過少、減少浪費，保證供餐。嚴格控制進貨渠道，采購食品確保新鮮，包裝食品必須要有生產(chǎn)廠家正規(guī)包裝，生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限，堅決杜絕變質(zhì)、變味和過期食品。蔬菜當天購進當天食用，瓜果放置不得超過兩天，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)腐爛立即處理丟棄。
采購蔬菜在驗貨時，必須測試農(nóng)藥殘留含量，不得超標。食用油必須符合國家食品衛(wèi)生標準，采購食品不得以次充好，價格不得以低充高，不得短斤少兩，確保員工伙食質(zhì)量。
A、打包配送：制作成成品封裝到專用的環(huán)保PP餐盒里，裝入保溫箱中由我司送餐車輛配送到指定地點，現(xiàn)場發(fā)放。
B、現(xiàn)場分餐：分裝到專用的食品保溫桶中，我司送餐車輛配送到指定地點，服務人員隨車到達，按要求提供散打、零點、自助等分餐服務。
操作方式：
1、雙方協(xié)定菜式、起送時間，簽訂配餐協(xié)議；
2、我司按時配餐到指定地點，安排人員分餐；
3、接收客戶次日的就餐人數(shù)單，準備采購；
4、配餐至協(xié)議周期（賽事/活動結(jié)束或協(xié)議規(guī)定的結(jié)算周期）
5、按配餐單結(jié)算餐費。
以上就是如何實現(xiàn)常德團膳服務穩(wěn)定運作的，更多精彩內(nèi)容請關(guān)注我們。
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